A Mi Manera es un lugar sin tiempo.
El jardín secreto de Es Plá nació de la investigación en la cocina de la cultura local y sus equilibrios.
Nuestro huerto es un medio para reconciliarnos con la naturaleza; verduras, hortalizas y hierbas aromáticas son cultivados biológicamente haciendo que la estacionalidad de los productos prime en la selección de los ingredientes para nuestra cocina.
Una amplia variedad de carnes y pescados de estilo gourmet y un tratamiento lo menos invasivo posible de las materias primas es la esencia de la calidad de nuestros platos.
Cenar al aire libre contemplando los cultivos que a continuación se encontrarán como ingredientes en las creaciones de nuestro chef es una experiencia única y mágica que ofrece un verdadero viaje a través de los aromas y los sabores de la isla.
rellenas de ricotta y anchoas del Cantabrico
con mayonesa casera de remolacha
con romero silvestre de Formentera
servido con pan cristal y mantequilla de Normandia
suplemento Caviar +48€
Chile
garbanzon, alubias blanca y remolacha
con Pan de Cristal y mantequilla de Normandia
con tomates del Piennolo y Burrata de Puglia
(min 2pax)
con aceituna tagiasca, tomate rojo y amarillo y bottarga de muggine
(Min 2pax)
con salsa de tomate seco, tomate y ricotta salada
(min 2 pax)
Con remolacha de nuestro huerto y crema de Salva Cremasco
(Min 2pax)
con verduras de la huerta y fondue de gazpacho
España
Uruguay
Servido con nuestra seleccion de topping
Carretera a Cala Saona km 0.2
San Francisco Javier
Formentera 07860 - Spagna
E-mail: info@amimaneraformentera.com