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NUESTRA FILOSOFÍA

El jardín secreto de Es Plá

A Mi Manera es un lugar sin tiempo.

El jardín secreto de Es Plá nació de la investigación en la cocina de la cultura local y sus equilibrios.

Nuestro huerto es un medio para reconciliarnos con la naturaleza; verduras, hortalizas y hierbas aromáticas son cultivados biológicamente haciendo que la estacionalidad de los productos prime en la selección de los ingredientes para nuestra cocina.

Una amplia variedad de carnes y pescados de estilo gourmet y un tratamiento lo menos invasivo posible de las materias primas es la esencia de la calidad de nuestros platos.

Cenar al aire libre contemplando los cultivos que a continuación se encontrarán como ingredientes en las creaciones de nuestro chef es una experiencia única y mágica que ofrece un verdadero viaje a través de los aromas y los sabores de la isla.


Menu

Tartare de Calabacìn, Espuma de Queso de Cabra, Tomates secos, Piñones y Albahaca

Langostinos en Tempura con Mayonesa de Remolacha

Anchoas del Mar Cantábrico con Mantequilla y Pan Tostado

Spianata de Wagyu tibio al Romero silvestre

Carpaccio de Pulpo a la Mediterránea con Hummus de Garbanzos y Tomates Cherry Confit

Tentáculo de Pulpo "A Mi Manera"

Spaghetti A Mi Manera Tomates Cherry del Piennolo y Burrata pugliese

Pastificio Belli

Min. 2 pax

Tagliatelle al Ragù di Wagyu

Risotto A Mi Manera

Parillada Mixta

(Chorizo Criollo, Vacío, Pluma Ibérica, Chuleta de Cordero)

Black Angus Novillo Real Uruguayo

Pluma Ibérica

Puré de Patatas con Trufa de Verano

Verduras a la Brasa

Patatas al Horno

Cheesecake de Remolacha con Caviar de Lima y Albahaca

Cremoso de Chocolate Fondente 66% con coulis de frambuesa

Tiramisù "A Mi Manera"

Crema Catalana de Mango y Fruto de la Pasión

Vegano - Sin lactosa


ChillOut

Aperitivo


Bodas

El jardín secreto de los amantes


Eventos

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