NUESTRA FILOSOFÍA

El jardín secreto de es pla

A Mi Manera es un lugar sin tiempo.

El jardín secreto de Es Pla nació de la investigación en la cocina de la cultura local y sus equilibrios.

Nuestro huerto es un medio para reconciliarnos con la naturaleza; verduras, hortalizas y hierbas aromáticas son cultivados biológicamente haciendo que la estacionalidad de los productos prime en la selección de los ingredientes para nuestra cocina.

Una amplia variedad de carnes y pescados de estilo gourmet y un tratamiento lo menos invasivo posible de las materias primas es la esencia de la calidad de nuestros platos.

Cenar al aire libre contemplando los cultivos que a continuación se encontrarán como ingredientes en las creaciones de nuestro chef es una experiencia única y mágica que ofrece un verdadero viaje a través de los aromas y los sabores de la isla"


Menu

Flores de Calabacin rellenas de Ricotta, Anchoas, Verduras crujientes

Carpaccio de Pulpo al sabor Mediterraneo, Hummus de Garbanzos y Tomate

Tartar de Calabacin, Queso de Cabra, Tomates secos, Piñones e Albahaca

Carpaccio de Wagyu tibio, al Romero selvaje de Formentera

Sinfonia de Quesos y Embutidos del Campesino

Caprese di Bufula

Carpaccio de Remolacha, Alcaparras, Nueces y Parmesano “24 Meses”

Anchoas del Mar Cantabrico con Mantequilla de Malga y Pan Tostado

Risotto Carnaroli “A mi Manera” (Min. 2 Persona)

Spaghetti “A mi Manera” (Tomate y Burrata Pugliese) Minimo 2 personas

Fetuccine al con Ragù Blanco de Angus

Raviolo di Farina Semi Integrale ECO alla Barbabietola Ripieno di Pesce Mussola

Filete de Pescado del dia al Horno con aroma del Huerto

Black Angus Uruguayo

Pluma Ibérica

Parillada Mixta a la Brasa con Pino de Olivo

(Chorizo Argentino, Vacio, Pluma Iberica, Costillas de Cordero)

Picaña

Grigliata Imperiale

Tomates y Albahaca Recién Recogido del Huerto

Puré de Patatas con Trufas de Temporada

Patatas al Horno

Cheesecake con Remolacha

Tiramisu “A mi Manera”

Mousse de Chocolate Fondente 67%


ChillOut

Aperitivo


Bodas

El jardín secreto de los amantes


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